طرز تهیه قهوه اسپرسو خانگی به روش حرفه‌ای
**طرز تهیه قهوه اسپرسو**
1.
**انتخاب دانه‌های قهوه**:
- برای اسپرسو، دانه‌های قهوه تازه و با کیفیت بالا بهترین نتیجه رو می‌دهند. معمولاً دانه‌های **عربیکا** یا ترکیب عربیکا و روبوستا مناسب هستند.
2.
**آسیاب قهوه**:
- دانه‌ها باید خیلی ریز آسیاب بشن، تقریبا به اندازه نمک دریا. آسیاب کردن درست، طعم اسپرسو رو تعیین می‌کنه.
3.
**تمپینگ (فشرده‌سازی پودر قهوه)**:
- پودر قهوه رو در پرتافیلتر (فیلتر اسپرسو) بریزید و با تمپر فشار بدید تا یکنواخت و فشرده بشه. این کار باعث عصاره‌گیری بهتر می‌شه.
4.
**تنظیم دستگاه اسپرسوساز**:
- دستگاه باید فشار ۹ بار داشته باشه و دمای آب حدود ۹۰ درجه سانتی‌گراد باشه. این شرایط بهترین عصاره‌گیری رو ایجاد می‌کنه.
5.
**عصاره‌گیری**:
- بعد از آماده‌سازی دستگاه و پرتافیلتر، پودر قهوه رو درون دستگاه قرار بدید و اجازه بدید آب داغ از آن عبور کنه. زمان عصاره‌گیری باید حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه باشه.
6.
**نتیجه‌گیری**:
- اسپرسو باید کرما (خامه طلایی) روی سطح خود داشته باشه. اگر کرما نداشت، ممکنه مشکل در آسیاب قهوه یا فشرده‌سازی بوده باشه.
### نکات مهم:
- از آب تمیز و بدون املاح برای بهترین طعم استفاده کنید.
- زمان و فشار درست رو رعایت کنید تا طعم اسپرسو شما عالی بشه.
با این روش‌ها، می‌تونید اسپرسوی خوش‌طعم و با کیفیت در خانه درست کنید!